近日，长沙优美西点高端创业烘焙班的学生们，开启了自己法式西点学习的课程。授课的老师正式优美西点的法国外教ArnaudNormand（阿尔诺·诺曼底），法国的“甜点王子”。本次授课的内容，涵盖了泡芙、挞类、酥类、甜点以及产品组件摆台等几大类别。
从整个教学大纲上面看，授课的产品分别有：榛子泡芙\树莓香草泡芙\巧克力泡芙\布尔通饼干\香蕉巧克力\葡萄柚莫林格挞\巧克力面包\葡萄面包\巧克力开心果歌剧院\马卡龙等。
每一款产品的详情配方以及制作步骤，学生们人手一份。上课过程中，阿尔诺老师也会将关键步骤给学生一一详细讲解。
法式西点对原材料的采用，尤为讲究。阿尔诺说：“每一款原材料的选择，都会影响其作品最后的口感。”众所周知，法式西点的制作工艺和步骤是繁琐的，一个看似简单的慕斯，有时候光其内陷，就有好几层。为什么法式西点比较贵？由此看出，不仅仅是因为其原材料的采用成本较高，还有就是其制作工艺的繁复性。
课堂上，氛围相当活跃。尽管外教不懂中文，但是与学生相处的还是非常顺利的。翻译助教张老师，随堂翻译，任何细枝末节都及时传达，有效地交流沟通，让学生们更加快速明白阿尔诺大师的讲解。课间时间，师生一起合影拍照，欢欢喜喜，其乐融融。
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